Food Design in Argentina presso l’Uncuyo corso post Laurea in progettazione degli spazi e delle forme del cibo con il vicedirettore ISIA Pietrosante presso l’Uncuyo
Si è tenuto in Argentina, presso la Facoltà di Arti e Design UNCUYO, dal 17 al 19 novembre 2025, il corso post Laurea “FOOD DESIGN: progettare gli spazi e le forme del cibo”, organizzato nell’ambito del Dottorato in Design presso l’Università di Uncuyo in collaborazione con ISIA Roma Design.
La giornata di apertura ha visto la partecipazione della Preside, Dr.ssa Laura Viviana Braconi, che ha sottolineato l’importanza di affrontare temi d’avanguardia all’interno dell’Università pubblica.
Il corso di Food Design è stato tenuto dal Professor Marco Pietrosante, Vicedirettore ISIA Roma, in collaborazione con il Professor Stefano Pratesi.
Durante le giornate di formazione dedicate alla progettazione degli spazi e delle forme del cibo, la comunità accademica ha esplorato a fondo il rapporto tra design, sostenibilità, esperienza di consumo e qualità alimentare. Il corso è stato un’esperienza immersiva, un viaggio nel mondo del design applicato al cibo, spaziando dalla progettazione di prodotti e packaging agli ambienti di consumo, fino al valore culturale delle diverse regioni, punto di giuntura tra culture diverse, come promosso dal progetto. Il momento di formazione è stato anche l’occasione per per considerare l’atto del nutrirsi e consumare il cibo come esperienza estetica, culturale e contemporanea.
Quello del Food Design è un campo in cui ISIA porta avanti da anni un percorso di valore riconosciuto in tutto il mondo, grazie anche al contributo e alla pluriennale esperienza di Marco Pietrosante, come testimonia l’esperienza in Argentina.
Il Corso post Laurea dedicato al food design arricchisce l’offerta di formazione post-laurea di ISIA Roma Design e rafforza il dialogo internazionale, così come lo scambio tra esperienze ed attività accademiche, grazie al progetto PNRR “Creative Competences for Social Change: tradition and future of Made in Italy”.
